Тали Angel, ну я обычно покупное уже готовое к обжарке не беру. У нас знакомая есть, которая мясом торгует, обычно за день до "часа Х" заказываем у нее грудинку и потом уже сами маринуем, вкуснее выходит
Может кому моя мариновка попадется, на белом вине, к примеру