Цитата:
|
Осталось определиться что такое опара.
|
Наверное, закваска, если простыми словами, то бишь, живая культура анаэробов в большом количестве. Но можно почитать, если так интересно... Эти самые микроорганизмы есть везде, и в воздухе, и в воде, и на растениях... Как аквариумист ответственно заявляю. Им нужна лишь питательная среда, и именно анаэробам, отсутствие кислорода, чтобы бурно начать размножаться. Некоторые из них писают спиртом, чего нам и треба, в случаях с вином и брагой.
