Качество воды наверное нужно оценивать в первую очередь по бактериологическому составу, а этот прибор наверняка оценивает качество по наличию солей и наверняка по электрическому сопротивлению - у дистиллята сопротивление максимальное, чем больше солей и кальция тем сопротивление меньше. Потому и хорошая родниковая вода светится как грязная, ну а нарзан с ессентуками наверное даже в руки брать нельзя
Добавлено через 2 минуты
А вот чистый дистиллят или допустим воду после обратного осмоса я бы на постоянку использовать не стал, организм очень быстро отвыкнет бороться с окружающей средой - Майкл Джексон в пример.