[Ky.]

Не ощущаю заморочек с вином.
Воды накипятил, ягоды и сахар засыпал, потом знай только бултыхай пока не отгуляет.
Потом с осадка снял и в погреб, на год-другой. Оно там внимания не требует.
Зато на выходе натур продукт, со всех сторон вкусный и полезный.
Опять же, летом из погреба холодного винца стакашку - милое дело.

А настойки из рябины да калины хороши. Такими и сам балуюсь с удовольствием. Под мясо просто песня.
Но вишню и смородину в настойку, да ещё с сахаром - перевод продукта. Вообще, сахар в смеси с крепким алкоголем извращение и привет поджелудочной.