Цитата:
Сообщение от coronamark2
Да вот нифига... Там столько неизвестных, влияющих на качество хлеба - что волосы везде дыбом встают...
|
Для этого и существуют технологи на предприятиях. Они и будут всё это учитывать.
В том числе и влажность муки и прочие факторы. И будет, очень даже фига
Цитата:
Сообщение от coronamark2
То же самое и с маслом... Берем один и тот же пакет присадок и мешаем его с нашей базой и с базой из ОАЭ...Одинаково на выходе получится?
|
Снова те же грабли из серии - флаги, надписи, промышленные гиганты, многовековая история брендов...
Есть общепринятые группы масел: I, II, III, IV, V, а масла эти имеют документированные характеристики, так? Что и как смешивать технологи на предприятиях разберутся. Если не разберутся, то на выходе получится фигня, чего и покажет анализ...
По мнению производителя присадок, который предоставляет и рецептуры масел, должно получаться всё в пределах погрешности. По крайней мере судя по таблицам в открытом доступе, страна происхождения базового масла там не указывается.