Цитата:
|
Деревенская имеет 35-70% - это же не масло и не кефир.
|
Настоящая деревенская сметана делалась из кислого молока, заквашивали молоко и потом снимали сливки. Какие нахрен 35- 70% без сепаратора.
Классическая сметана 10-30%, делается из сливок путем закваски мезофильными и/или термофильными стрептококками.
Добавлено через 1 минуту
Цитата:
|
Супруга делала, как Хадж сказал! И сливок в трехлитровой банке молока на завтра чуть ниже. чем по плечи... (гр.300-350...)
|
ну и посчитай сколько там процентов. Из кипяченого вообще ничего не выйдет без закваски.