Цитата:
|
А вишневое как делаешь? Я не парюсь: беру 3 л. банку, на 2/3 наполняю вишней и заливаю самогонкой...
|
Ну это настойка, мы спиртом заливаем. Пол банки вишни или малины, ежевики, алычи, короче любая фрукта, пол кило сахара, и спирта до полной. Вообще по рецепту надо всего поровну, кг фруктов, кг сахара и кг спирта, но слишком сладкое получается.
А вино я делаю так, давлю вишню и это всё в 10л 1/3 баллона, 1кг сахара и воды по плечики банки. Сверху резиновую перчатку и отставил. Через 7-10 дней шапку из вишни отжал и выкинул. Если надо, добавить сахар по вкусу, снова перчатку и стоит пока перестанет бродить и перчатка сдуется. Шлангом сливаю аккуратно чистое вино, остальное выкидываю, мою.
Вино снова в банки и пусть настаивается и ещё осадок выпадет, хотя уже можно пить такое. Оно отстоится как слеза прозрачное становится. Если газики нужны, то по пластиковым бутылкам, в каждую по пол чайной ложки сахара и плотно закрыть. Через время бутылка станет твёрдая и вино с газами.