[mykola]

Рыба в основном вся засаливается и высушивается. И продаётся в таком виде на рынках страны. Что потом с ней делают не знаю.
В прибрежной, туристической зоне много морских ресторанов для турья (в таком я побывал перед отъездом).
В небогатой же глубинке основная еда это рис с перчёными овощами.
И курица, как элемент роскоши.