[Sveta]

H.A.J., мышат не беру, их отваривать надо и отвар сливать. Это мне возню с дуньками напомнило, не, не моё. Мне лучше те грибы, что отваривать не надо.
Но многим пластинчатым баню устраиваю - заливаю кипятком, укутываю часика 2-3 постоят, и такие хорошенькие делаются, хоть жарить, хоть солить.

Сыроега - один из самых любимых грибов, люблю за универсальность - хоть жарь его, хоть вари, хоть соли - везде вкусный и светлый, не темнеет сильно.
Из серых рядовок только штриховатую беру.
Потому что знаю хорошо.
У неё шляпка как-бы штрихами покрашена, не равномерно серая, а ножка и пластинки чуть желтоватые, как - будто маслицем топленым смазаны.

Зеленуху ни с каким грибом не спутать практически, но её найти надо, прячется в земле или во мху знатно и отмывать от грязи, земли - целая история. Я её сначала губкой для посуды тру, потом водах в пяти, потом в кипяток, потом ещё разочек сполосну и только потом на сковородку или, мелочь - в засол.
Фиолетовую рядовку тоже трудно с кем-то спутать. У неё нога и пластинки сиренево-фиолетовые, светлые, а шляпка буровато-сиреневая. Но она чистая всегда, отмывать как зеленуху не надо. Крупный гриб.
Фламмулину тоже маловероятно с кем-то спутать. Во-первых уже в ту пору никаких грибов нет. Во-вторых у неё ножка черная и бархатная как-будто. Я её сама только в прошлом году в нашем леу нашла. Бульон попробовала - вкусный, густой, душистый.

А зато, зато я опят не знаю. И потому не беру.
В деревне собирали, там лес старый и пеньков много.
А сейчас у нас лес беспеньковый, молодой, опятам расти негде.
А ещё я не люблю подберезовики, подосиновики, маслята, польский белый.
Мне они безвкусными кажутся.
На сковородку только если, молоденькими.
Да, и засол люблю ассорти. Всяких туда пластинчатых напихать)

Козленка не знаю как описать. Как масленок, только не сопливый, сухой. Шляпка розовато-желтая, а губка у него темнее. И много червивых. Растут полянками, урожайный и чистый, не в земле.
Саркосому ни разу не видела. Наверное потому что в лес весной не хожу. Змей боюсь, они злые весной)

Про зонтик добавлю. Несъедобный зонтик сильно отличается от съедобных, рисунком на шляпе. А с ядовитыми не перепутать из-за кольца на ноге - оно у него подвижное, его можно по ноге двигать вверх-вниз, можно снять целиком, не приросло. У всяких ядовитых кольцо можно только оторвать.


Вот это трактат наваяла!)))