Цитата:
|
Грузди чёрные ещё и скоблить надо... .
|
Нет, я не скоблю, редко, далеко не каждый груздь. Промываю хорошо, это да. Возможно, от почвы зависит. Но блин, лучшей закуски под рюмочку запотевшую зимой, не знаю. Хотя, много и не съешь, ядреный)
Цитата:
|
Черный груздь - это наверно свинушка?
|
нет, это такой груздь, который в засолке фиолетовым делается. А свежий он немного зеленоватый, цвета хаки) маскируется)))
А свинушка - это дуньки у нас, я их не люблю. Вообще не беру.
Цитата:
|
летом жара, воду для них кипяти --- не вариант ...
|
Летом у нас почти всегда в деревне баня была с горячей водой. Собирали много грибов, там я им баню и устраивала. Сами намоемся-напаримся, грибы залью горячей водой в ведрах и на ночь в бане оставляла, утром достанешь - красавцы))) умытые. И, лишняя влага с них уходит.
Но это только пластинчатые.