[Sveta]

Решила с вами поделиться.
Вдруг кому понравится.
На Новый год готовила два новых блюда,
оба произвели фурор)))

1. Утилизация остатков.
Варила холодец из ноги, много бульона осталось.
Готовила солянку, осталось:
- горсть желудочков куриных,
- горсть куриных же сердечек,
- один свиной язык.
Порезала эти все остатки тонкими слайсами,
сложила в небольшой лоточек,
залила тем говяжьим бульоном от холодца.
Ребят, получилось заливное - отвал башки)))
Все вышеперечисленное предварительно варила долго, получилось мягкое и ароматное.

2. Жульен из грибов - ассорти.
Обнаружился в морозилке порционный пакетик грибов, подписан:
белые+рыжики+маслята.
Они у меня уже готовы там к употреблению - пожарены на сливочном масле.
В этот раз в блендер совать не стала, прямо как пожарены (соломкой порезаны), так и делала, как обычно - грибы с лучком уже,
ну прогрела на сковородке минут 10,
выложила в маленькую форму,
на той же сковороде муки чайную ложку поджарила,
тудой сливок, все время помешивая, вскипели ,
комочки размешала и залила грибы,
сверху твердый сыр любой, на крупной терке, хоть российский.
И в духовку минут на 20, до красивой корочки.
Ассорти - рулит)))

Добавлено через 16 минут
Добавлю ещё.
Сейчас хеком наслаждаюсь)
По своему рецепту.
Обвалять куски в кукурузной муке с адыгейской солью,
быстро обжарить с двух сторон на сильном огне,
на растительном масле, до румяной корочки.
Залить сливками, туда добавить:
чеснок на мелкой терке,
укроп мелко порезанный,
перчик болгарский, можно половинку,
но тоже мелкими кубиками порезанный.
Огонь убавить, тушить минут 10 под крышкой.
От хека такого не ожидала,
обычно хорошую рыбу по этому рецепту готовлю - форель или тунец,
но и хек тоже вкусный получился, особенно если с рисом)

***
Ну и про масло растительное добавлю.
Я тут извращалась -
купила себе маленькую бутылку оливкового по цене крыла от самолета))),
и такую же горчичного (Сарепта), народ хвалит, а я что - рыжая?))
Дегустировала с квашенной капустой.
Знаете, что скажу -
на мой вкус лучше нашего подсолнечного ароматного
для этих целей масла нет.
Зато теперь знаю, и буду покупать только его.