Я не знаю, включение можно как в штатной схеме сделать?
Этот штатная схема. Прикинуть как реализовать с минимальной доработкой.
*******************
А вот активацию 1й скорости - тут надо подумать.
Как вариант ставить термовыключатель где то. Я себе заказал на али его вариант (электронный с индикатором - выставляется Твкл и Твыкл за 126 рублей. Про надёжность сказать не чего не могу, я думаю поставить его на управление отопителем). Есть более простые - биметаллический. Его датчик закрепить на шланге подачи в радиатор например.