Раз пошла такая пьянка
внесу свои пять копеек.
Так как на даче созревает много огурцов,которые порой не успеваем собирать и в результате чего они перерастают,решил этим летом забацать огурцовую настойку. Берём Свежие огурцы,очищаем от кожурки и семечек,нарезаем вдоль,укладываем в банку,сверху розетку укропа,можно свежего или сушёного,заливаем спиртом смешанным водой 50х50 или чисто водки,закрываем крышкой,ставим в тёмное место на неделю,главное не передержать так-как укроп начинает горчить.Я делал на спирту с водой,получается оболденно,спиртом вообще не отдаёт,звал друзей,вырезали из огурцов рюмки из которых пили,очень не обычно.
По осени было много яблок которые хранить особо не где,сделал к Н.Г сидр.
В соковыжималке выжил сок в 5-ти литровую пластиковую канистру,отфильтровал,оста вил на три дня с открытой крышкой,потом опять отфильтровал,засыпал 1-2 кг,сахара закрыл крышкой с гидрозатвором и на 2 месяца в тёплое место,после созревания в холодильник,на пару недель,если перелить в бутылки и оставить на несколько недель процесс брожения продолжится,будет более шипучие как шампанское.
Так-же пробовал в разных вариациях с виноградными дрожжами из винограда сорта изабелла,получилось суховато,на любителя.