[Sveta]

Наросло у меня ревеня немерено. Куда девать?
Ну компот, ну суп, решила еще и в пирог.
Исходный рецепт был такой:
1 стакан муки
4 яйца
1 стакан сахара
1-2ч.л. ванилина
разрыхлитель или гашенная сода(примерно ч.л.)
соль щепотка.

Я исходник, как всегда подредактировала:
чуть больше стакана муки,
3 яйца
2/3 стакана сахара
остальное также, как в рецепте.

Яйца хорошо миксернуть со всем, кроме муки.
В последнюю очередь муку, опять хорошо миксером размешать.
Пекла в сковороде с бортиком в см 5-7, выложенной фольгой.
Сковородку мыть потом не надо, чудесно!
Ничем не мазала.
Вывалить всё тесто, в него напихать черешков промытых, почищенных, нарезанных кубиками и засыпанных немного сахаром (чтобы лишнюю влагу отдали).
Сверху уложить подлиннее черешки, для красивости.
Ставишь в духовку, разогретую до 180 градусов, 20 минут печешь, вынимаешь, смазываешь верх сметаной (буквально столовая ложка с горкой), размешанной с сахаром (можно этого и не делать, это уж моё творчество))), обратно в духовку ещё на 20 минут.
Проверяешь зубочисткой серединку на пропек, если что, температуру убираешь до 160 и ещё минуток десять-пятнадцать можно подогревать.

Вынимаешь, остужаешь, снимаешь аккуратно фольгу и наслаждаешься.

Неожиданно - просто, дешево, вкусно!
люблю такие рецепты.

Ревенем не ограничилась, пекла уже и с клубникой, с персиками, с бананами, всяко вкусно. Главное - фрукта не жалеть! И хорошо взбивать.