[vag]

С чего вы взяли что вода выкипает? Идёт выделение водорода, так как сульфат преобразуется в серную кислоту, благодаря которой повышается плотность.
Вот обильное "кипение" вызывает повышение температуры электролита, а это вредно, поэтому надо следить за ней, что бы не превышала 45 градусов. Для этого понижают ток заряда, чтобы реакция шла не так интенсивно и не росла температура.
Но без кипения вы не зарядите аккум.