[BVM2011]

будет ли уместно использовать таблицу после обкатки

конечно, в таблице ведь показаны максимальные скорости при обкатке на данной передаче. Обороты примерно до 4000 будут. На таких оборотах обгонять только, постоянно ездить не будешь.