Что мы едим?

[Sveta]

Эээ - это не шутка? )))

не, не шутка. Я, если в Абхазии, то тоже хожу) Там у них совсем другие грибы. Оленьи рожки, лисички-ежики, мухомор цезарский, опята другие.

[ВИЛЛИС]

Эээ - это не шутка?

Если в декабре мало дождей, то бывает и без грибного урожая.

[Sveta]

Бабушка у меня лесником была в нашем поселке, всегда у неё в сенях стояли ведра. Весной - с березовым соком, осенью с грибами - грузди черные мочила и сыроеги солила) Грибной год или нет, бабушка всегда была с грибами.
А сейчас хожу-хожу, а грузди куда-то пропали. Наберешь с десяток - за праздник. Какие уж тут ведра...черные пропали, рыжики и белые грузди появились, но тоже - единичные экземпляры. Эх, а в деревне грибы, бывало, можно было собирать не выходя из машины))) едешь по лесной дороге, а они торчат)
Отец был грибоманьяк. Если я в деревне, то утром съездим, багажник наберем, после обеда опять за грибами, ещё багажник. Я их там мыла в ванной, на улице у нас стояла, а маринад готовила в печке-прачке) всю родню грибами обеспечивали.

[Sveta]

Делала драники вчера.
Для меня сюрприз был, что это очень просто.
Оказывается, картошка на терке трется легко и быстро.
Натерла пять довольно крупных картошин на обычной крупной терке,
натерла там же 1 крупную луковицу,
на мелкой пару зубчиков чеснока, посолила,
вбила одно яйцо,
маленький кусок сыра тоже натерла.
Заняло это пять минут по времени.
Отжала, там очень много сока.
Сформировала типа блинчики или очень тонкие котлетки и обжарила в большом количестве масла на среднем огне.
Со сметаной улетели быстро)))
Можно добавить зелени, но мне было лень, и так вкусно.
На обед суп из форели со сливками, тоже вкусно и быстро.

[Daster434]

Сообщение от Sveta

Сформировала типа блинчики или очень тонкие котлетки и обжарила в большом количестве масла

вот он главный минус всего этого блюда

Сообщение от Sveta

На обед суп из форели со сливками, тоже вкусно и быстро

а вот это одобряю!

[Sveta]

вот он главный минус всего этого блюда

я потом выкладываю на бумажные полотенца, лишнее впитают
Ну и иногда можно.

[ВИЛЛИС]

Натерла пять довольно крупных картошин на обычной крупной терке,
натерла там же 1 крупную луковицу,

Туда же на тёрке кабачек, предварительно посоленный и отжат, лук немного пасеруем, так вкусней и на противень в духовку. И никакого масла.

[Sveta]

Драники - рецепт:

Это для гурманов рецепт) очень сложный.
Я пилю и складываю, мне некогда заморачиваться.
А яичница и пельмени обрыдли за лето)
Надо до дождей успеть дрова убрать, немножко осталось.

кабачек

Кабачок я отдельно сделаю, с чесноком и зеленью и со сливками.
Или просто оладушками. Ну можно для разнообразия.
Но мы все свои съели, там ещё растут, дня через два сорву.
Ещё, говорят, творог добавлять вкусно, не пробовала.
Я вообще драники сама первый раз готовила.
Думала заморочно, а тут - пятнадцать минут и сковородка уже готова,
ну ладно, двадцать, не больше.
Но яичница и пельмени - это рекордсмены по скорости приготовления)

[ВИЛЛИС]

Но яичница

С помидорами +адыгейская аджика (сушенная приправа).... только что вот заточили, вкуснятина.

[H.A.J.]

Это для гурманов рецепт) очень сложный.

Это рецепт на случай "бонбы" "в огород" ))),
это такой способ добычи крахмала, - раньше нормальные люди
чай не пили, - молоко, отвары, кисели на ягодах ...
Так же крахмал шел на приготовление "зАтирки" - это
еда такая, типа кулеш - не знаю как объяснить,
а так же для накрахмаливания, ну это ващще древность )).

Остатки от производства крахмала и шли на "блинчики"
или скоту ...
Да --- цвет конечно ужасный получался ))) - цвета посиневшей
картошки + грязно серый )), хотяя я синения картошки давно не видел ...

Дома "торт" из кабачков, счас добью его ))).
Слой печеных кабачков, потом морковка, рис, лук, тушенка,
чемто сверху залито и протушено в мультиварке ...

Для кабачков, нуу очень вкусно, мне понравилось ...
А так --- ну не нравятся они мне, вода и трава,
как огурцы пожарить.