Может действительно плохой контакт (высокое сопротивление или обрыв) в цепи датчика температуры? Поэтому контроллер считает, что температура высокая и включает вентилятор. Я бы попробовал вместо датчика подключить резистор 1кОм и посмотреть что будет. Если вентилятор остановится, то датчик неисправный. Или для диагностики переставить датчик с другой Гранты. Как то не верится, что новый термостат уже клинит - устройство довольно простое и надежное.
Древовидный вид