 |
21.12.2017, 17:21
|
#1
|
|
Форумчанин
Регистрация: 17.12.2017
Адрес: Самара
Возраст: 47
Пол: Мужской
Сообщений: 8
|
Re: Настойки и прочие вкусности
Расскажу про вино, какое делаем каждый год. Может, кому еще понравится. 4 кг винограда в кистях немытого, 4 кг сахара, 6 л.воды. Виноград помять, все перемешать и в герметичную флягу в теплое место. Месяца на 2-3, смотрите. пробуйте. Потом процедить и отстаивать. К Новому Году готово (мы уже сейчас употребляем)
|
|
|
|
22.04.2018, 11:37
|
#2
|
|
Форумчанин
Регистрация: 05.04.2014
Адрес: Воронежская область
Возраст: 54
Пол: Мужской
Сообщений: 12,535
|
Re: Настойки и прочие вкусности
Цитата:
Сообщение от larin.maikl
Расскажу про вино, какое делаем каждый год. Может, кому еще понравится. 4 кг винограда в кистях немытого, 4 кг сахара, 6 л.воды. Виноград помять, все перемешать и в герметичную флягу в теплое место. Месяца на 2-3, смотрите. пробуйте. Потом процедить и отстаивать. К Новому Году готово (мы уже сейчас употребляем)
|
Не сильно сладко получается?
|
|
|
|
22.04.2018, 12:13
|
#3
|
|
Свободное общение
Регистрация: 01.01.2012
Адрес: Екатеринбуг.
Возраст: 56
Пол: Мужской
Сообщений: 34,675
|
Re: Настойки и прочие вкусности
Цитата:
|
Не сильно сладко получается?
|
150гр + (по вину) - уже сладкое ...
Когоры, десертные крепленые ...
|
|
|
|
|
25.04.2018, 20:35
|
#4
|
|
Заблокирован
Регистрация: 27.03.2014
Адрес: Липецк
Возраст: 59
Пол: Мужской
Сообщений: 2,375
|
Re: Настойки и прочие вкусности
Цитата:
|
Не сильно сладко получается?
|
Делал так же, почти, но сахара меньше наполовину добавлял, абалденно получилось, виноград изабелла, а может и не она, но хорошее вино, конечно не для гурманов.)
|
|
|
|
|
27.06.2018, 10:09
|
#5
|
|
Форумчанин
Регистрация: 24.06.2018
Адрес: москва
Возраст: 36
Пол: Мужской
Сообщений: 11
|
Re: Настойки и прочие вкусности
Цитата:
Сообщение от Sancho48
Делал так же, почти, но сахара меньше наполовину добавлял, абалденно получилось, виноград изабелла, а может и не она, но хорошее вино, конечно не для гурманов.)
|
А как же тогда бродить будет, если мало сахара? В уксус не превраьтится?
|
|
|
|
|
27.06.2018, 13:12
|
#6
|
|
Заблокирован
Регистрация: 27.03.2014
Адрес: Липецк
Возраст: 59
Пол: Мужской
Сообщений: 2,375
|
Re: Настойки и прочие вкусности
Цитата:
|
А как же тогда бродить будет, если мало сахара? В уксус не превраьтится?
|
Делал почти так же как бабай, только сахара поменьше.
Можно и без сахара, градус будет меньшим и с чего бы ему прокиснуть, если только вовремя всё не сделаешь.)
Последний раз редактировалось Sancho48; 27.06.2018 в 13:19.
|
|
|
|
|
03.11.2018, 15:38
|
#7
|
|
Форумчанин
Регистрация: 05.04.2014
Адрес: Воронежская область
Возраст: 54
Пол: Мужской
Сообщений: 12,535
|
Re: Настойки и прочие вкусности
Цитата:
Сообщение от Dobritsa
А как же тогда бродить будет, если мало сахара? В уксус не превраьтится?
|
Виноград же сладкий! Он и будет бродить...Или ходить...Главное, чтобы не ушел... :-)
|
|
|
|
|
27.04.2018, 07:44
|
#8
|
|
Краснодарская ячейка
Регистрация: 12.09.2011
Адрес: Краснодар
Пол: Мужской
Сообщений: 16,202
|
Re: Настойки и прочие вкусности
Цитата:
|
Не сильно сладко получается?
|
сомневаюсь, что там вообще что-то получится, кроме г...
Добавлено через 5 минут
Цитата:
150гр + (по вину) - уже сладкое ...
Когоры, десертные крепленые ...
|
это в готовое вино сахар добавляется, а в процессе кладем из расчета 50гр на литр, как интенсивность брожения снижается, еще 50гр на литр. И так до тех пор пока полностью не прекратится брожение. Я таким способом догонял до 18 градусов.
__________________
|
|
|
|
|
|
Комбинированный вид
