Что мы едим?

[H.A.J.]

мухомор цезарский

О! какой любопытный гриб ))).

Долгими зимними вечерами нужно посмотреть на грибы и запомнить,
что то да, есть желание попробовать.

Если в декабре мало дождей, то бывает и без грибного урожая.

Да, большая страна, для меня это звучит как сюр ... )))

[Sveta]

Делала драники вчера.
Для меня сюрприз был, что это очень просто.
Оказывается, картошка на терке трется легко и быстро.
Натерла пять довольно крупных картошин на обычной крупной терке,
натерла там же 1 крупную луковицу,
на мелкой пару зубчиков чеснока, посолила,
вбила одно яйцо,
маленький кусок сыра тоже натерла.
Заняло это пять минут по времени.
Отжала, там очень много сока.
Сформировала типа блинчики или очень тонкие котлетки и обжарила в большом количестве масла на среднем огне.
Со сметаной улетели быстро)))
Можно добавить зелени, но мне было лень, и так вкусно.
На обед суп из форели со сливками, тоже вкусно и быстро.

[Daster434]

Сообщение от Sveta

Сформировала типа блинчики или очень тонкие котлетки и обжарила в большом количестве масла

вот он главный минус всего этого блюда

Сообщение от Sveta

На обед суп из форели со сливками, тоже вкусно и быстро

а вот это одобряю!

[Sveta]

вот он главный минус всего этого блюда

я потом выкладываю на бумажные полотенца, лишнее впитают
Ну и иногда можно.

[H.A.J.]

Драники - рецепт:

Картошку драть на терке, - которая дранка.
Жидкость - сок, слить на отстаиваться для извлечения
крахмала ... Можно еще плеснуть воды и опять слить туда же.
Дальше по вкусу, можно и муки добавить чуть - чуть,
хоть манку,хоть молоко, ну яйца - соль ...

Жидкое тесто, как на блины, жарить как блины.

Берется конопляная сметана, - рецепт ниже будет. )))
И промазывая каждый блин выкладываются стопкой
на противень. А сверху одевается "свиной" чугунок,
или ведро и в печь остывающую, не горячую, на пару часов примерно.

Достаешь, режешь как торт, каждому по кусочку
размером с желудок, иначе при пожирании
невозможно остановиться и можно ооочень сильно переесть. )))
Если готовится зимой или для здоровых мужиков,
можно промеж блинов сделать прослойки из шкварок с луком.

Конопляная сметана:
Берется крынка конопляного масла, настоящего и ставится в печь,
собирающаяся сверху пена - "конопляная сметана" ...

Очень хорошо анорексию лечить и всяких тощих откармливать ))).

[ВИЛЛИС]

Натерла пять довольно крупных картошин на обычной крупной терке,
натерла там же 1 крупную луковицу,

Туда же на тёрке кабачек, предварительно посоленный и отжат, лук немного пасеруем, так вкусней и на противень в духовку. И никакого масла.

[Sveta]

Драники - рецепт:

Это для гурманов рецепт) очень сложный.
Я пилю и складываю, мне некогда заморачиваться.
А яичница и пельмени обрыдли за лето)
Надо до дождей успеть дрова убрать, немножко осталось.

кабачек

Кабачок я отдельно сделаю, с чесноком и зеленью и со сливками.
Или просто оладушками. Ну можно для разнообразия.
Но мы все свои съели, там ещё растут, дня через два сорву.
Ещё, говорят, творог добавлять вкусно, не пробовала.
Я вообще драники сама первый раз готовила.
Думала заморочно, а тут - пятнадцать минут и сковородка уже готова,
ну ладно, двадцать, не больше.
Но яичница и пельмени - это рекордсмены по скорости приготовления)

[Nachar]

Открылся сезон охоты и я попробовал новую для себя дичь - лысуху.

Меня пугали что она несъедобная и вообще, но это вранье. Очень нежная и вкусная птичка. Выдержал предварительно тушки в соленой воде, потом разделал и обварил в течении пары минут. Потом прижарил на сковородке, засыпал луком и морковью и тушил до готовности. В качестве гарнира варенная чечевица, заправленная маслом. Вкусно!

Скрытый текст

[свернуть]

[ВИЛЛИС]

Но яичница

С помидорами +адыгейская аджика (сушенная приправа).... только что вот заточили, вкуснятина.

[H.A.J.]

Это для гурманов рецепт) очень сложный.

Это рецепт на случай "бонбы" "в огород" ))),
это такой способ добычи крахмала, - раньше нормальные люди
чай не пили, - молоко, отвары, кисели на ягодах ...
Так же крахмал шел на приготовление "зАтирки" - это
еда такая, типа кулеш - не знаю как объяснить,
а так же для накрахмаливания, ну это ващще древность )).

Остатки от производства крахмала и шли на "блинчики"
или скоту ...
Да --- цвет конечно ужасный получался ))) - цвета посиневшей
картошки + грязно серый )), хотяя я синения картошки давно не видел ...

Дома "торт" из кабачков, счас добью его ))).
Слой печеных кабачков, потом морковка, рис, лук, тушенка,
чемто сверху залито и протушено в мультиварке ...

Для кабачков, нуу очень вкусно, мне понравилось ...
А так --- ну не нравятся они мне, вода и трава,
как огурцы пожарить.