Вернуться   Официальный Лада Гранта Клуб | LADA Granta Club > Общий раздел > Свободное общение

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.12.2013, 21:03   #91
Star
Форумчанин
 
Регистрация: 23.12.2011
Адрес: Земля
Пол: Мужской
Сообщений: 12,315
Re: Настойки и прочие вкусности


Интересно, такое есть,счас.Вкус.Ностальгия.Е е называли-мужик с топором,человек и закон и т.д.
Star вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 24.12.2013, 22:12   #92
ВИЛЛИС
Форумчанин
 
Регистрация: 08.12.2012
Адрес: Ростовская обл
Пол: Мужской
Автомобиль: Норма 018 VW Тигуан
Сообщений: 1,925
Re: Настойки и прочие вкусности

Вот такой имеется шедевр, открыть, чё-то жалко...Изображение 1040.jpg
ВИЛЛИС вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 09.01.2014, 07:04   #93
Mvsany
Форумчанин
 
Аватар для Mvsany
 
Регистрация: 17.10.2013
Адрес: Красноярск
Возраст: 45
Пол: Мужской
Сообщений: 406
Re: Настойки и прочие вкусности

Ставил в начале декабря несколько настоек
на сегодня остались не выпитыми и не роздаными пару штук
DSCN0996.jpg
DSCN1001.jpg
ставил на пшеничном дистилляте
тройной прогонки (две - дробные) и двойной очистки
третий прогон остановил на 95градусах - т.е. самый смак собрал
с 14л 40% СС после всех процедур вышло 5-6л 80% дистиллята

настойки делал: дистиллят на 45% , настаивал на "сырье", потом фильтровал несколько раз, добавлял по ст. ложке меда на 0,5-1л - смягчает и добавляет запах, но и муть добавляет и в итоге крепость на выходе была около 40%

Последний раз редактировалось Mvsany; 09.01.2014 в 07:08.
Mvsany вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 09.01.2014, 09:09   #94
Амид Уныпс
Форумчанин
 
Регистрация: 28.12.2011
Адрес: Вологда
Возраст: 48
Пол: Мужской
Автомобиль: 21093>21099>приора>ФФ2
Сообщений: 267
Re: Настойки и прочие вкусности

Mvsany, Молодец. Не зря готовился. Удались празднички)))
Амид Уныпс вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 09.01.2014, 11:06   #95
Mvsany
Форумчанин
 
Аватар для Mvsany
 
Регистрация: 17.10.2013
Адрес: Красноярск
Возраст: 45
Пол: Мужской
Сообщений: 406
Re: Настойки и прочие вкусности

Амид Уныпс, Спасибо, но вот тут косячек
мне литра хватает на месяц-два
мне делать нравится а не бухать - сам процесс интересен.
иногда -пью - по вечерам перез ужином грамм по 40-50, для аппетита и для пробы.
потому и делаю настойки не бухательные, а для аппетита.
сейчас спирта нагнал 13л, попробую на смеси воды и спирта сделать настойки, а то чет на дистилляте надоело - повторяемости никакой - никак не могу добиться повторяемости - каждый раз получаются с разным вкусом.
Mvsany вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 09.01.2014, 13:08   #96
Star
Форумчанин
 
Регистрация: 23.12.2011
Адрес: Земля
Пол: Мужской
Сообщений: 12,315
Re: Настойки и прочие вкусности

Цитата:
Сообщение от Mvsany Посмотреть сообщение
никак не могу добиться повторяемости - каждый раз получаются с разным вкусом.
«Даже из обыкновенной табуретки можно гнать самогон. Некоторые любят табуретовку», — говорил Остап Бендер, продавая секреты родины «гражданам заатлантической республики, измученным сухим законом»
Из потерянного блокнота Великого Комбинатора.



САМОГОН САХАРНЫЙ


Взять 6 кг сахара, 200 г дрожжей, залить 30 литрами теплой воды и хорошо перемешать, добавить пучок сухого укропа и листьев смородины для запаха.

Настаивать в теплом месте 6-7 дней, затем перегнать.

Выход - 6 литров.

Распространено мнение, что из 1 кг сахара получается 1 литр самогона. Если использовать эффективные аппараты, 10 литров хорошего самогона получается из 7 кг сахара.

Лишний сахар в этом случае не требуется, так как он все равно уйдет в отходы.

САМОГОН КРАХМАЛЬНЫЙ

Взять 10 кг крахмала, развести 20 литрами воды и заварить как кисель, добавить 500 г дрожжей и 1 кг сахара.

Настаивать 3-5 дней. Затем перегнать.

Выход-11 литров.

САМОГОН СИРОПНЫЙ

Взять 6 литров любого сиропа, развести в 30 литрах воды и добавить 200 г дрожжей.

Настаивать 7 дней.

Выход - 7 литров.

САМОГОН ИЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ

Развести 1 литр томатной пасты в 30 литрах воды, добавить 0,5 литра пива и 10 кг сахара.

Настаивать в теплом месте пока не перебродит, затем перегнать.

Выход составляет 7-8 литров.

САМОГОН ИЗ КОНФЕТ

Взять 5 кг конфет с начинкой, развести в 20 литрах воды.

Настаивать 4-5 дней, затем перегнать.

Выход - 5 литров.

САМОГОН ИЗ ВАРЕНЬЯ

Взять 6 литров забродившего варенья, развести 30 литрами теплой воды, добавить 200 г дрожжей и 3 кг сахара.

Настаивать в темном месте 3-5 дней, затем перегнать.

Выход составит 9 литров.

Если не добавлять сахара, выход составит 6 литров.

САМОГОН ИЗ ХАЛВЫ

Взять 10 кг халвы, развести в 15-20 литрах воды. Добавить 20 г мяты для устранения запаха.

Настаивать 8 дней, затем перегнать.

Выход составляет 10 литров.

САМОГОН МЕДОВЫЙ

Развести 3 кг меда и 3 литра сиропа в 27 литрах воды, добавить 300 г дрожжей.

Настаивать 7 дней, затем перегнать.

Выход - 7 литров.

САМОГОН ИЗ СУХОФРУКТОВ

Взять 2 кг сухих яблок или груш, заварить в 10 литрах воды, добавить 3 кг сахара и 300 г дрожжей.

Настаивать в темном месте 7 дней, добавить пучок сухого чабреца и перегнать.

Выход - 3, 5 литра.

САМОГОН АПЕЛЬСИНОВЫЙ

Настаивать двойной самогон на апельсиновой цедре семь дней (в соотношении 5:1).

Затем разбавить водой, количество которой должно быть вдвое меньше, чем объем использованного самогона, и перегнать так, чтобы получить объем, равный первоначальному объему самогона.

Затем аккуратно срезать цедру с двух-трех апельсинов и залить перегнанной водкой.

Настаивать в теплом месте 5-8 дней, затем отфильтровать.

Можно немного подсластить.

САМОГОН ИЗ ФРУКТОВО-ЯГОДНОГО СОКА

Взять 9 литров сока, добавить 250-300 г дрожжей, настаивать 14 дней в темном месте при температуре 20-24 гр. С.

Когда брожение прекратится, перегнать.

Выход 2-3 литра.

ВИШНЕВЫЙ САМОГОН

Из вишни вынуть косточки, мякоть размять и поставить в отдельной емкости в умеренно теплое место. Во время брожения емкость закрыть крышкой и в течение двух дней периодически перемешивать мешалкой.

Вишневые косточки истолочь и по окончании брожения смешать с мякотью и перегнать.

Готовый к употреблению самогон не имеет цвета.

Как только в процессе перегонки он начнет мутнеть, его следует собирать в отдельную емкость. Мутный самогон можно перегнать еще раз.

Вишневые косточки придают полученному самогону особый миндальный вкус и запах.

Сухие вишни также годятся для приготовления самогона. Для этого их сначала кладут в горячую воду, а затем, когда они размякнут, мнут толкушками. Далее процесс осуществляется аналогично изложенному выше. Брожение в этом случае идет медленнее.

Вишневый №1 (сладкий)

Очистить самогон путем настаивания его на углях (см. способы очистки). Мякоть вишен и толченые косточки залить очищенным самогоном и перегнать.

Наполнить приготовленную для самогона бутыль свежими вишнями и залить перегнанным самогоном так, чтобы самогон покрывал вишни на 8 см и настаивать.

Готовность напитка определяется по густоте: если самогон липнет к стеклу, то его можно слить, и он готов к употреблению.

Иногда в такой самогон добавляют сахар из расчета 100-300 г сахара на 0, 6 литра.
http://talumala.com/ru/dom-i-byt/kuk...ostapa-bendera
[свернуть]

Последний раз редактировалось Jekson; 10.01.2014 в 15:53. Причина: Убрал под спойлер
Star вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 09.01.2014, 14:15   #97
Mvsany
Форумчанин
 
Аватар для Mvsany
 
Регистрация: 17.10.2013
Адрес: Красноярск
Возраст: 45
Пол: Мужской
Сообщений: 406
Re: Настойки и прочие вкусности

Star, закрой под спойлер, пжалстааа

Скрытый текст


Цитата:
Сообщение от Star Посмотреть сообщение
САМОГОН САХАРНЫЙ

Взять 6 кг сахара, 200 г дрожжей, залить 30 литрами теплой воды
Выход - 6 литров.

Распространено мнение, что из 1 кг сахара получается 1 литр самогона. Если использовать эффективные аппараты, 10 литров хорошего самогона получается из 7 кг сахара.

Лишний сахар в этом случае не требуется, так как он все равно уйдет в отходы.

САМОГОН КРАХМАЛЬНЫЙ
Взять 10 кг крахмала, развести 20 литрами воды и заварить как кисель, добавить 500 г дрожжей и 1 кг сахара.
Выход-11 литров.

САМОГОН СИРОПНЫЙ

Взять 6 литров любого сиропа, развести в 30 литрах воды и добавить 200 г дрожжей.
Выход - 7 литров.

САМОГОН ИЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
Развести 1 литр томатной пасты в 30 литрах воды, добавить 0,5 литра пива и 10 кг сахара.
Выход составляет 7-8 литров.

САМОГОН ИЗ КОНФЕТ
Взять 5 кг конфет с начинкой, развести в 20 литрах воды.
Выход - 5 литров.

САМОГОН ИЗ ВАРЕНЬЯ
Взять 6 литров забродившего варенья, развести 30 литрами теплой воды, добавить 200 г дрожжей и 3 кг сахара.
Настаивать в темном месте 3-5 дней, затем перегнать.
Выход составит 9 литров.
Если не добавлять сахара, выход составит 6 литров.
все это неправда!!!
проверено лично
сейчас перегоняю варенье, было около 80литров
до этого гонял на сахаре - 5,8 мешка потрачено (50кг)
на пшенице гонял
аппарат достаточно не дешевый, ни какой то там "петрович или добронрав"
[свернуть]


Добавлено через 49 минут
дрожжи - 200гр... 300гр.. - это похоже про сырые, так ими уже никто не пользуется - потом в квартире вонища будет ужасная и СС вонючий.
и еще, вот написано выход 7литров, 5 литров
а чего??? сколько % получается сырец???
а то может 30% или 50%
и гон то, что первак идет 70-80%
это надо чтоб у вас были спиртовые дрожжи со спиртуозностью 16-18%
на обычных 8-12% (пекарские, да сырые)
Mvsany вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 09.01.2014, 14:18   #98
Epidemic
Технический специалист
Кузов и система отопления
 
Аватар для Epidemic
 
Регистрация: 20.11.2011
Адрес: Ульяновск
Пол: Мужской
Сообщений: 9,536
Re: Настойки и прочие вкусности

Настоечки... Даже с учетом того, что не особливо люблю крепкие напитки, домашние настойки уважаю. Зачастую пьются легко и эффект мягкий от них.
Сам же вчера нашел остатки новогодних праздников, сгонял купил тоника, уговорил пару бокалов Мартини с тоником, люблю такой коктейльчик
Изображения
Тип файла: jpg CAM00155.jpg (94.7 Кб, 1 просмотров)
__________________
http://www.youtube.com/TheLadaGranta - Видео блог моей Лада Гранта
http://www.drive2.ru/cars/lada/granta/granta/epidemic/ - Моя Гранта на DRIVE2.RU

Epidemic вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 09.01.2014, 17:05   #99
Амид Уныпс
Форумчанин
 
Регистрация: 28.12.2011
Адрес: Вологда
Возраст: 48
Пол: Мужской
Автомобиль: 21093>21099>приора>ФФ2
Сообщений: 267
Re: Настойки и прочие вкусности

Цитата:
Сообщение от Mvsany Посмотреть сообщение
сейчас спирта нагнал 13л, попробую на смеси воды и спирта сделать настойки, а то чет на дистилляте надоело
Нет, на спиртосодержащем растворе не делай. На спирте лучше - спирт лучше все вещества вытягивает из закладок.
Попробуй ликеры поделать. Ну типа бейлиса или ксу ксу.
А еще лучше бальзамы. Если нравиться тебе это дело. Там процессы трудоемкие и долгие.
Попробуй поделать ароматные спирты (раз у тебя аппарат путевый), ну например из цедры, орехов или еще чего нибудь.
Амид Уныпс вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 09.01.2014, 17:35   #100
Mvsany
Форумчанин
 
Аватар для Mvsany
 
Регистрация: 17.10.2013
Адрес: Красноярск
Возраст: 45
Пол: Мужской
Сообщений: 406
Re: Настойки и прочие вкусности

Цитата:
Сообщение от Амид Уныпс Посмотреть сообщение
Нет, на спиртосодержащем растворе не делай. На спирте лучше - спирт лучше все вещества вытягивает из закладок
хм, а я ж спирт разбавлю до 42-45%
догадываюсь что на нем жесче настойка будет, чем на дистилляте.
Чет Вы смуту мне подкинули!!! надо еще почитать теорию
Ликер делал, но решил сахар добавить после фильтрации, т.к. с сахаром хуже фильтруется, ну и 55% дист. залил. , настоял, попробовал - м-м-м-м не оторваться!!! так и раздал друзьям на пробы, а сейчас просят - никак не могу повторить
вообще странная штука - чем крепче напиток, тем проще его и делать и пить - 55% сначала делал, потом попробовал 60 и 65%
две рюмки пьются даже без закуси, но эти две рюмки валят нафиг, правда ненадолго
из ореха - не в этом году (в прошлом кедровку делал), своего ореха нет- наши два места не урожайные были, а покупать религия не позволяет
спасибо за наводку, буду "копать" в том направлении

Добавлено через 51 секунду
Цитата:
Сообщение от Epidemic Посмотреть сообщение
пару бокалов Мартини с тоником
тоже весчь!!!!!
Mvsany вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Ответ




Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 02:24. Часовой пояс GMT +3.