Что мы едим?

[Sveta]

Пожалуй, опять сюда, про еду же)

Французская кухня

Сидел я как-то, кушал шашлык, выпивал неплохо красного вина и размышлял о всяком. И вдруг сообразил: хваленая французская кухня — это кухня голода и отчаяния.
Лягушачьи лапки, улитки, мидии, заплесневелый или высохший сыр, луковый суп, артишоки... это все предел голода, когда жрется всё, что можно разжевать, далее пойдут кожаные ремни. Кухня реальной нищеты, которую завернули в красивую оболочку якобы "изысканности" маркетологи.

Сказать ведь им, что, например, престижная итальянская приправа орегано - это всего лишь душица, которую бабка заваривала в детстве от кашля - удавятся от ужаса бытия и несовершенства мира.
А моцарелла - это если в молоко плеснуть скисшего вина (уксуса, говоря проще), и откинуть на марлю.
Неликвид, в общем, который пить никто уже не может, утилизировать хоть как-то.

Добить тем, что суши - это когда нищий рыбак (которого на берегу за блеск ножа просто зарубит любой самурай) сидит в море в лодке и торопясь, срезает дольками мясо со свежепойманной рыбы, потому что развести огонь нельзя.
Потом макает в уксус, потому что в рыбе весёлые червячки кишат, а потом лезет холодной рукой в мешок с рисом, скатывает там комочек влажного и солёного от морской воды риса и жрёт это.
Причем панически оглядываясь, не видит ли никто - они вообще это в мозг не смогут уложить.

Можно провести контрольный выстрел, рассказав, что такое фондю.
Это когда нищий швейцарский крестьянин, обогревая зимой хату собственным теплом, ползёт в погреб (а там всё сожрано) и собирает окаменелые обрезки сыра, чтобы разогреть их, и когда они станут мягкими - туда сухари макать. Просто потому что жрать было нечего.

Еще стоит напомнить, что единственное блюдо американской кухни - это украденная у индейцев птица, и мега-праздник беглого англо-переселенца (т.е. уголовника), который годами жрал солонину и бобы.
Вот мега-праздник у этого интеллектуала был - раз в год поесть большую запечённую птицу, стырив её у местных (которых в рамках протестантской благодарности потом отравить исподтишка).

А престижный французский суп буйабес - это когда рыбак, живущий прямо в своей лодчонке (потому что даже на шалаш на берегу денег нет), продав основной улов, заваривает остаток, который не удалось продать даже за гроши.

И на всё это смотрят живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на 4 края и 4 мяса. Смотрят и офигевают.
Потому что всё вышеперечисленное внезапно непрестижно - ибо незагранично.


Ешьте, сколько влезет, всё равно много уже не влазит.

В человеке важен не вес, а то, как он его носит!

Спите, сколько хотите, у пенсионера когда встал, тогда и утро.

Не ждите, когда кто-то сделает вас счастливым - налейте себе сами.

Если вас незаслуженно обидели, вернитесь и заслужите!

Не жалуйтесь на судьбу, ей с вами может быть тоже не сильно повезло.

Если жизнь после 50ти вас не устраивает, примите ещё пятьдесят.

И не берите от жизни всё - не донесёте!

А идя исповедаться, берите валидол - вдруг батюшку прихватит от вашего рассказа...

Относитесь к себе с любовью, а ко всему остальному - с юмором.

[coronamark2]

МегаЗАЧЕТ!

[Sveta]

Так обрыдла политика, доллары, войны ипр...
я ж все-таки девочка, хоть и пенсия, потому вот вам рецепт:

Значит прихожу я в наш Государь сегодня, это наша местная сеть для бедных,
а там...такой аппетитный,
видно что очень свежий минтай в бруске мороженный, без кожи, филе.
Сроду не брала, а это думаю - дай попробую.
Он фасованный у них, Взяла самый маленький, грамм 700 вытянул.

Мечтала о рубленных котлетках из минтая.
А тут удобно, разрезал на мелкие кубики и всех делов.
Главное, не разморозить до конца, надо чтоб он замороженным оставался, тогда резать легко.
Разрезала поперек, ещё раз поперек, вдоль половину бруска, думаю достаточно на сковородку.

Теперь рецепт.
Филе минтая (или другой рыбы) мелким кубиком грамм 300-400.
Две ложки без горки манки.
Одно яйцо.
Две не сильно большие луковицы на крупной терке и одну морковь.
Зелень-мелень-чеснок-соль-перец по вкусу.
В рыбные котлеты люблю сало добавлять, но его у меня не было.
Зато было сливочное масло.
Формируя котлетки, в серединку положила совсем небольшой кусочек и запечатала.
Жарила на растительном.
Вкусно. Всем понравилось.
Буду брать ещё.

[ВИЛЛИС]

Мы так попали с нашем "Светофоре" на мойву крупную, свежую и всего по 110рэ/кг
Тоже вкуснятина, натрескались да еще с салатиком со своими огурцами, помидорами.

[Sveta]

У меня вся осень про грибы)
Полюбили тут сливочный суп с белыми грибами.
Готовится не просто, а очень просто.
У меня все равно на мясном бульоне.
Прошлый раз с фрикадельками, чтобы быстрее, без мяса суп - не суп.
Короче, берешь мясной бульон,
в него добавляешь кубиками нарезанную картошку, ставишь на плиту,
пока все это варится, на терку морковь, режешь мелко лук и пассеровать слегка.
Грибы тоже слегка зарумянить на сковородке.
Потом все это дело и грибы и морковку с луком в бульон с картошкой, варишь ещё минут 10-20 в зависимости от готовности картошки и грибов.
Теперь добавляешь столовую ложку сыра мягкого, типа ВИОЛА и сливок, можно 10%, лучше 20% около стакана. Помешиваешь, чтобы сыр разошелся. Туда же приправки, лаврушки разные, перчики, чеснок, по вкусу. Вскипело? Суп готов. Дать настояться минут десять, можно подавать, хорошо посыпать свеженьким укропом. Очень вкусно!.
Счас буду с сыроежками такой же варить. Сыроежковый суп люблю, интересно как сливочно-сыроежковый зайдет.

[Sveta]

Запала я в последнее время на сыры с плесенью.
Катя подогнала с голубой - остренький, хорошо с шампусиком зашел.
Купила сама с белой два вида. Производитель местный, наш.
Городец Нижегородской области, а если точнее -н.п. Ковригино Городецкого района.
Не дешево, но не так чтобы и сильно дорого.
Короче, потребляю с удовольствием.
Кто едет в Нижний, смело можно брать на сувениры.
Я конечно не специалист, но мне очень, очень вкусно!
У нас в Спаре их продают, да вроде ещё где-то видела.
Но в Спаре часто акции на них.
короче)))) рекомендую продукт!
О! У них и сайт есть оказывается: https://kurtsevo.com/ не рекламы для, просто удобнее знакомится ассортиментом.

[coronamark2]

Сообщение от Sveta

Запала я в последнее время на сыры с плесенью.
Катя подогнала с голубой - остренький, хорошо с шампусиком зашел.
Купила сама с белой два вида. Производитель местный, наш.
Городец Нижегородской области, а если точнее -н.п. Ковригино Городецкого района.
Не дешево, но не так чтобы и сильно дорого.
Короче, потребляю с удовольствием.
Кто едет в Нижний, смело можно брать на сувениры.
Я конечно не специалист, но мне очень, очень вкусно!
У нас в Спаре их продают, да вроде ещё где-то видела.
Но в Спаре часто акции на них.
короче)))) рекомендую продукт!
О! У них и сайт есть оказывается: https://kurtsevo.com/ не рекламы для, просто удобнее знакомится ассортиментом.

У нас в селе частная сыроварня тоже там всякие всякости делают...от 2000 за кг...меня жаба давит!

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от Daster434

Помню в детстве пельмени были только по праздникам, вот теперь праздник у меня каждый день.
Ем их без хлеба, мазиком с кетчупом помажу и ем.

Видишь, как ты круто живешь... Чичас тебе посоветуют их сахером посыпать...

[Daster434]

Сообщение от coronamark2

Видишь, как ты круто живешь... Чичас тебе посоветуют их сахером посыпать...

ты же знаешь, что сахар у нас для другого напитка

[coronamark2]

Сообщение от Daster434

ты же знаешь, что сахар у нас для другого напитка

Так это у нас... А они не понимают...

[Daster434]

А у нас постоянно в семье пельмени.
Делаем их только из своего фарша говядина + свинина.
В субботу налепим и на две недели вперёд.
Помню в детстве пельмени были только по праздникам, вот теперь праздник у меня каждый день.
Ем их без хлеба, мазиком с кетчупом помажу и ем.