Что мы едим?

[Сергей _60]

Грузди чёрные ещё и скоблить надо... .

[H.A.J.]

Черный груздь - это наверно свинушка?
Что скрипуны, что его - замочил - слил - замочил - слил, а потом отварил слил,
столько мороки капец - еще и чистить ...
Да ну нафиг ))).

Козлят видел, заросли, но взял всего несколько штук, для ассортимента.

Всякие белые, подосиновики и подберезовики,
их лучше всего тушить с картошкой и мясом,
в сметане долго - вот это вкусняха, - это не еда, это реальная "жрачка",
пока не кончиться, я не могу успокоиться ))) - вплоть до обжорства ))).

Света, спасибо за трактат ))).

Познавательно.

Я теперь знаю, почему у нас всякие - отварить, слить не в почете были, летом жара, воду для них кипяти --- не вариант ...
Поэтому только стандартный набор грибника.

[Sveta]

Грузди чёрные ещё и скоблить надо... .

Нет, я не скоблю, редко, далеко не каждый груздь. Промываю хорошо, это да. Возможно, от почвы зависит. Но блин, лучшей закуски под рюмочку запотевшую зимой, не знаю. Хотя, много и не съешь, ядреный)

Черный груздь - это наверно свинушка?

нет, это такой груздь, который в засолке фиолетовым делается. А свежий он немного зеленоватый, цвета хаки) маскируется)))
А свинушка - это дуньки у нас, я их не люблю. Вообще не беру.

летом жара, воду для них кипяти --- не вариант ...

Летом у нас почти всегда в деревне баня была с горячей водой. Собирали много грибов, там я им баню и устраивала. Сами намоемся-напаримся, грибы залью горячей водой в ведрах и на ночь в бане оставляла, утром достанешь - красавцы))) умытые. И, лишняя влага с них уходит.
Но это только пластинчатые.

[Jekson]

Мда, весело у вас)))
Чёрные, зелёные, фиолетовые.

Белый, подосиновик и подберёзовик. Всё что беру. Ну и опята ещё осенью.
У нас на Урале и этого хватает за глаза.

Грузди ещё забыл)) В основном белые, сухие. В ельнике.

[Sveta]

Бабушка у меня лесником была в нашем поселке, всегда у неё в сенях стояли ведра. Весной - с березовым соком, осенью с грибами - грузди черные мочила и сыроеги солила) Грибной год или нет, бабушка всегда была с грибами.
А сейчас хожу-хожу, а грузди куда-то пропали. Наберешь с десяток - за праздник. Какие уж тут ведра...черные пропали, рыжики и белые грузди появились, но тоже - единичные экземпляры. Эх, а в деревне грибы, бывало, можно было собирать не выходя из машины))) едешь по лесной дороге, а они торчат)
Отец был грибоманьяк. Если я в деревне, то утром съездим, багажник наберем, после обеда опять за грибами, ещё багажник. Я их там мыла в ванной, на улице у нас стояла, а маринад готовила в печке-прачке) всю родню грибами обеспечивали.

[H.A.J.]

Мда, весело у вас)))
Чёрные, зелёные, фиолетовые.

-- ну познавательно конечно, оказывается я
пропускаю 90% процентов грибов, которые мог бы попробовать.

Попробовать то интересно, зонтик бы попробовал, рядовку и
любопытно попробовать те, которые по зиме растут ))).
Так они замерзают, - и до весны.

Можно первого января ходить за грибами ))) ...
Лыжи, нож и за грибочками -- прям "дуркой" пахнуло ))).

[ВИЛЛИС]

Можно первого января ходить за грибами )

Я каждый год хожу, на новый год у нас всегда плюсовая температура, опята на пнях лезут.

[H.A.J.]

Я каждый год хожу, на новый год у нас всегда плюсовая температура, опята на пнях лезут.

Эээ - это не шутка? ))) - У нас только замерзшие если под снегом ...

[Sveta]

Эээ - это не шутка? )))

не, не шутка. Я, если в Абхазии, то тоже хожу) Там у них совсем другие грибы. Оленьи рожки, лисички-ежики, мухомор цезарский, опята другие.

[ВИЛЛИС]

Эээ - это не шутка?

Если в декабре мало дождей, то бывает и без грибного урожая.