Что мы едим?

[Sveta]

о-нишебродски взял в светофоре мойву мороженную 89,90руб/кг, кусками замороженными лежала, взял самый маленький 6 кг, вся с икрой. Чё пожарим, чё в морозилку, остальное соседям.
А у ИП в магазинах селёдка -400, скумбрия - 900... удавиться! да лучше мяса купить.

Согласна. Вчера тоже ценам на рыбу удивлялась.
Хотелось нищебродского минтая, а его не было в Смарте.
Пришлось два окунька брать. Там вчера засада с рыбой была.
Или страшная или дорогая) Да и окуньки - больше льда, чем рыбы, Тьфу.

[Daesto]

Отличная тема, начал интересоваться готовкой, посмотрим получится ли что-то из ваших рецептов приготовить

[Сергей _60]

Раньше брал минтай, а сейчас беру путассу - хорошая рыбка, из костей-только хребет... .

[Sveta]

сейчас беру путассу - хорошая рыбка, из костей-только хребет...

Раньше коту брала, да посторонней вони нет. Но у неё голова огромная и кишков много. То есть отходов бесполезных, а так нежная рыбка. Давно не покупала, посмотрю.

[Nachar]

Продолжаем куховарить дичь, еще чуть осталось в морозилке)


Утка карри с кичари. Утка тушенная в карри-пасте и кичари на гарнир (это такая пряная каша из риса и маша).

Скрытый текст

[свернуть]

Домашний паштет из потрохов (сердца/желудки/печень уток и лысух) с грибами.

Скрытый текст

[свернуть]

[H.A.J.]

Продолжаем куховарить дичь, еще чуть осталось в морозилке)

Комментировать - только портить!!! )))
Монстр!!! - Я в восхищении!!!

[Sveta]

Комментировать - только портить!!! )))
Монстр!!! - Я в восхищении!!!
__________________

+100 000)

[Sveta]

Решила с вами поделиться.
Вдруг кому понравится.
На Новый год готовила два новых блюда,
оба произвели фурор)))

1. Утилизация остатков.
Варила холодец из ноги, много бульона осталось.
Готовила солянку, осталось:
- горсть желудочков куриных,
- горсть куриных же сердечек,
- один свиной язык.
Порезала эти все остатки тонкими слайсами,
сложила в небольшой лоточек,
залила тем говяжьим бульоном от холодца.
Ребят, получилось заливное - отвал башки)))
Все вышеперечисленное предварительно варила долго, получилось мягкое и ароматное.

2. Жульен из грибов - ассорти.
Обнаружился в морозилке порционный пакетик грибов, подписан:
белые+рыжики+маслята.
Они у меня уже готовы там к употреблению - пожарены на сливочном масле.
В этот раз в блендер совать не стала, прямо как пожарены (соломкой порезаны), так и делала, как обычно - грибы с лучком уже,
ну прогрела на сковородке минут 10,
выложила в маленькую форму,
на той же сковороде муки чайную ложку поджарила,
тудой сливок, все время помешивая, вскипели ,
комочки размешала и залила грибы,
сверху твердый сыр любой, на крупной терке, хоть российский.
И в духовку минут на 20, до красивой корочки.
Ассорти - рулит)))

Добавлено через 16 минут
Добавлю ещё.
Сейчас хеком наслаждаюсь)
По своему рецепту.
Обвалять куски в кукурузной муке с адыгейской солью,
быстро обжарить с двух сторон на сильном огне,
на растительном масле, до румяной корочки.
Залить сливками, туда добавить:
чеснок на мелкой терке,
укроп мелко порезанный,
перчик болгарский, можно половинку,
но тоже мелкими кубиками порезанный.
Огонь убавить, тушить минут 10 под крышкой.
От хека такого не ожидала,
обычно хорошую рыбу по этому рецепту готовлю - форель или тунец,
но и хек тоже вкусный получился, особенно если с рисом)

***
Ну и про масло растительное добавлю.
Я тут извращалась -
купила себе маленькую бутылку оливкового по цене крыла от самолета))),
и такую же горчичного (Сарепта), народ хвалит, а я что - рыжая?))
Дегустировала с квашенной капустой.
Знаете, что скажу -
на мой вкус лучше нашего подсолнечного ароматного
для этих целей масла нет.
Зато теперь знаю, и буду покупать только его.

[Владимир56]

Знаете, что скажу -

Почитал перед самым обедом. Аппетит проклюнулся! Хотя я готовить совсем не умею. Совсем! Только воду кипятить могу. Sveta! Спасибо! Успехов!

[Tolik043]

Сообщение от Владимир56

Почитал перед самым обедом. Аппетит проклюнулся! Хотя я готовить совсем не умею. Совсем! Только воду кипятить могу. Sveta! Спасибо! Успехов!

Попроси - научит.....