Запали в последнее время на кутабы.
Это Азербайджанское блюдо.
А с чего всё началось - с похода в ресторан Наршараб в городе НН.
Там заказали. Вкусняшки получили.
Ну и прошерстила интернет на тему "кутабы" и сварганила.
Это не просто - это очень просто.
Из муки, соли и воды, с добавлением растительного масла замешиваю пресное тесто. И в пакет его целлофановый. Пока тесто зреет готовлю начинку.
Надо бы сыр типа адыгейского и зелень - любую.
У меня творог в наличии и сыр типа Российского. Зелени - завались.
Творог разминаю, сыр - на крупную обычную терку.
Зелень (шпинат, салат, мята, базилик разный, петрушка, укроп, щавель и пр..) порезать мелко, все смешать - начинка готова.
Делю тесто, раскатываю каждую лепешку чем тоньше - тем лучше. На одну половину теста выкладываю немного начинки и защипываю вилкой.
Выпекается на сухой раскаленной сковородке в течении 2-х мин. с каждой стороны.
После снятия кутаба он сильно намазывается сливочным маслом.
Подают кутабы со сметанно-чесночным соусом, но и с молоком просто и вкусно и с кофе тоже)
Начинки разные предлагаются. С мясом, с картофелем и зеленью, с сыром и пр...
Сегодня делала с ягодами - тоже вкусно.
Чернику смешала с земляникой, посластила от души, сметанки тудой и чуть крахмала. С молоком - зашибись, на ура))))
Очень удобное и сытное блюдо на скорую руку.
И, главное для меня - не вся кухня в масле как с жареными пирожками и без духовки.
И ещё никаких калорий практически, хотя я не худею, только наоборот получается.)
Сосиски. Простые магазинные сосиски. Но - вкусные.
Наши местные производители. Нравится Чернышиха с сыром или Демка с сыром.
Отварила....с горчичкой....и коньячком) можно без коньячка))).
Ностальгия по детству...у нас их вообще не было в СССРе,
только из Москвы возили.
Москва. Детский мир. Столики в забегаловке стоячие...сосиски с горчицей и зеленым горошком на такой металлической тарелке.
Или рядом с родственниками кулинария - там уже отваренные сосиски и гречневая каша, горячая)))) Берем в пакеты и дома едим, даже остыть не успевало.
Сосиски, это тоже вкусно!)))
Комбинированный вид
