Оно нам надо? Архив

[coronamark2]

Сообщение от Daster434

вот и сушите
а я малину сахарю 2х1 только в свежем виде.

Я сушу ТОЛЬКО абрикосы, сливу, виноград и яблоки...Это просто чужой опыт и мои попытки... Остальное лучше любо мороженое, либо в варенье/морсе

Добавлено через 52 секунды

Сообщение от Daster434

вот и сушите
а я малину сахарю 2х1 только в свежем виде.

:-) на 2 малинки 1 кг сахару? Или на 2 кг сахару 1 малинку? :-)

[Sveta]

Ну, это не всегда так... Берем 3-х литровую банку, насыпаем туда на 2/3 мытую вишню(сливу, крыжовник и дальше из ассортимента) кипятим 3 л воды, заливаем ягоду, ждем 5 мин., сливаем сироп в ту же кастрюлю, насыпаем стакан сахару в сироп и кипятим, потом заливаем обратно в банку с ягодой и закрываем... Через полгода - такая вещь получается - что хочешь можно делать, хоть в сифон, хоть вместо сока (всяко у меня сахара меньше), хоть коктейлить...
А сушилка/морозилка у меня имеется... Но с сушкой можно самогонку пить? :-)
Куда как лучше: в 0,5 л бокал насыпаем доверху мороженной ежевикой/малиной/вишней/черешней (вместо льда),наливаем на 4 пальца самогонки, и доливаем доверху вышеуказанным морсом... Трубочку туда и к камину, музыку слушать...

гурман)) макдональдс не конкурент)))
Про заготовки - в основном компот, детям и внукам.
Себе в литровых банках, немного.
Яблоки сушу на печке и грибы. Грушу пробовала, не то, или груша была не та.
Варенье варим нам с бабушкой, с чайком побаловаться, не много.
Грибы сушу, морожу жареными и вареными, с бульоном, солю, мариную.
Морожу чернику с земляникой.
На пироги, на зимой с сахаром размешать и с чайком или в сметану.
Помидору и огурцы консервирую в томатном соке, тоже сахар идет. Маринуем ещё немного
Лечо делаю.
Несколько банок огурцов делаем холодным способом, вырви глаз получаются, на винегрет, рассольник, салаты самое то.
Настойку делаю из калины, облепихи, красной и черноплодной рябины, но туда немного сахара.
Про сахар сказала - у меня всегда дома его запас есть, нет необходимости бежать в магазин и скупать по неразумной цене.

[vag]

Сообщение от coronamark2

Ну, это не всегда так... Берем 3-х литровую банку, насыпаем туда на 2/3 мытую вишню(сливу, крыжовник и дальше из ассортимента) кипятим 3 л воды, заливаем ягоду, ждем 5 мин., сливаем сироп в ту же кастрюлю, насыпаем стакан сахару в сироп и кипятим, потом заливаем обратно в банку с ягодой и закрываем... Через полгода - такая вещь получается - что хочешь можно делать, хоть в сифон, хоть вместо сока (всяко у меня сахара меньше), хоть коктейлить...

Всегда так закрываем компоты! При чём сахар сыпем в банку, то есть, залили кипятком, через 5 мин слили воду, снова кипятим её, на 3л банку стакан сахара, заливаем кипятком и закрываем. После закатки, банку катнул по полу пару раз, сахар растворился.

[Sveta]

Не, компот я по другому делаю.
Проще. Сливаю сироп только когда крупные ягоды, начиная со сливы. Или твердые - яблоки.
Мелочь, типа смородины, вишни, крыжовника один раз кипятком заливаю и под одеяло.
И песка мало я кладу. У меня погреб, нет необходимости много сахара сыпать.
И сахар сыплю в банку. Еще, кроме вишни и сливы, всегда делаю ассорти.

[ВИЛЛИС]

Несколько банок огурцов делаем холодным способом, вырви глаз получаются,

Отмочить их потом в питьевой воде - пальчики оближешь.

[Sveta]

Отмочить их потом в питьевой воде - пальчики оближешь.

Да. Вынуть из банки, в литровую, чесночка туда и нового рассола, с сахарком, денек постоят - как из бочки, хрустят)

[Волгарь]

Прекрасное завершение праздничного дня! Именно так, за разговорами о кухне, заготовках и женской красоте и надо.

[vag]

Сообщение от Sveta

Мелочь, типа смородины, вишни, крыжовника один раз кипятком заливаю и под одеяло.
И песка мало я кладу. У меня погреб, нет необходимости много сахара сыпать.
И сахар сыплю в банку. Еще, кроме вишни и сливы, всегда делаю ассорти.

Тоже ассорти делаем, на раз заливаем, потом укрываем.

Да мы и солку так делаем, кипятком заливаем, потом сливаем и заливаем кипящим рассолом, под одеяло и всё.

[Daster434]

Сообщение от coronamark2

:-) на 2 малинки 1 кг сахару? Или на 2 кг сахару 1 малинку? :-)

не знаешь как сахарят малину в свежем виде?
позор!!! (сарказм)
2 сахара 1 малина

[Sveta]

Да мы и солку так делаем, кипятком заливаем, потом сливаем и заливаем кипящим рассолом, под одеяло и всё

да, я тоже всё кутаю. Дополнительная стерилизация.
Потом все в погреб. А сейчас достаешь и вкусняшки!)))