Оно нам надо? Архив

[Сергей 23]

Там настаиваться будет всего 2 месяца!
Потом всё сливается по бутылкам а вишня выбрасывается.

Все это делалось когда дача была,но вишневая настойка на спирту тяжолая для давления и мотора...

[Sveta]

Света, а ты из чего такие настойки делаешь?

рябина, черноплодка, калина, облепиха мои любови) И по отдельности и ассорти. Горьковатость даже нравится.
Да, много их пить нельзя, они почти лекарства.
***
рябину красную и калину надо подморозить, потом заливать, иначе не тот вкус будет.

[Daster434]

Сообщение от Сергей 23

Все это делалось когда дача была,но вишневая настойка на спирту тяжолая для давления и мотора...

Это смотря сколько пить за раз
Я обычно за ужином 50-80 грамм и не более

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от Sveta

рябина, черноплодка, калина, облепиха мои любови) И по отдельности и ассорти. Горьковатость даже нравится.

аж слюна потекла

У нас таких ягод нет.

А в НН разве есть облепиха?
Если да, то в какой месяц приезжать?
Какая цена? Или она везде в лесу растёт

[Sveta]

Если да, то в какой месяц приезжать?
Какая цена? Или она везде в лесу растёт

август-сентябрь. В огороде обычно росла, культурная, в лесу не растет. так как у меня сейчас огород молодой, облепиха тоже пока по колено. В прошлом году у бабусек покупала майонезное ведерко - 200 рублей. Мне и на компоты хватило и на настойку типа ассорти. В черноплодку по горсти добавляю. А ещё она очень хорошо замороженная сохраняется. Пару лет деревенскую свою использовала, запас наморозила. У вас должны продавать. Марий-Эл производит заморозку, правда цену не знаю, у нас можно встретить в их магазинах.

[Ky.]

Не ощущаю заморочек с вином.
Воды накипятил, ягоды и сахар засыпал, потом знай только бултыхай пока не отгуляет.
Потом с осадка снял и в погреб, на год-другой. Оно там внимания не требует.
Зато на выходе натур продукт, со всех сторон вкусный и полезный.
Опять же, летом из погреба холодного винца стакашку - милое дело.

А настойки из рябины да калины хороши. Такими и сам балуюсь с удовольствием. Под мясо просто песня.
Но вишню и смородину в настойку, да ещё с сахаром - перевод продукта. Вообще, сахар в смеси с крепким алкоголем извращение и привет поджелудочной.

[Sveta]

Опять же, летом из погреба холодного винца стакашку - милое дело.

это верно. Угостили тут яблочным, не сидром, не кальвадосом, а именно вином - обалдень просто! А запах!

[Daster434]

Сообщение от Ky.

Вообще, сахар в смеси с крепким алкоголем извращение и привет поджелудочной.

какой там крепкий?
ты даже не знаешь про что говоришь.
после того, как вишня отдаст свой сок градусов останется не более 12-15.

[Ky.]

Сообщение от Daster434

какой там крепкий?
ты даже не знаешь про что говоришь.
после того, как вишня отдаст свой сок градусов останется не более 12-15.

Какая разница?
На выходе тот же самый коктейль.
И не 12-15, а около 25-30. 12-15 у меня вино получается

У меня жена такое ставила. Как бабоукладчик пойдёт. Но самому это пить, увольте-с. Здоровье дороже
Если уж настойка, то на рябине, кедровых орешках, шиповнике, на травках и тд. И без добавления сахара. В идеале - в основе свой дистиллят, а не покупной ректификат из неизвестного сырья.

[vag]

Сообщение от Daster434

Я пробовал из чёрной смородины, но вкус из вишни на голову выше.

Из малины хорошая настойка.
Я тоже настойки ставлю, и вино делаю, сейчас стоит из вишни вино и настойка, в том году из черешни делал вино и абрикос. Ну и осенью классика - из винограда...

[coronamark2]

Сообщение от H.A.J.

черная смородина?
похожа ...
У нас такую не видел.

Гибрид черной смородины/крыжовника.

Добавлено через 3 минуты

Сообщение от Ky.

Настойки, коктейли..
Тьхублин!
Вино с вишни ставить надо.
В прошлые года по 2-3 20л бутыли ставил.
Да ещё по паре со смородины, с яблок.
Опять же, гнать можно, если время есть.
Всё ж живое брожение, а не смесь с зерновым/картофельным спиртом.

На новой даче пока только яблони плодоносят. Придётся на несколько лет урезать разнообразие.

Так коктейль-то с домашним самогоном... Так что все по-феншую...