Оно нам надо? Архив

[coronamark2]

Сообщение от H.A.J.

Мне нравилось в детстве, - свежий из печи хлеб, корочку,
во вчерашнее молоко макнуть ))) ...
Как хочется это повторить ))) ...
Повтори там, - за меня ))) ...

В отпуск на море поедешь - заезжай...Организуем... С бодунища молочко оченно здорово...Особенно, когда голова не болит...

Добавлено через 5 минут

Сообщение от Lexa68

Да не шуми ты так))) . Лучше напиши рецепт по хлебушку))). Ты там раньше писал, что сами печете.

500 гр. просеянной муки.
1/5 ч/л сухих дрожжей
размешать
1 ч/л соли
размешать
360 гр. воды (воды из под варения картошки) или 400 гр. сыворотки.
После чего замешиваем это все до однородной массы и накрыв крышкой, убираем на 6-8 часов. После этого, выкладываем поднявшееся тесто в форму и ставим в духовку, включаем на 160 град. на 60-70 минут...
Если нужен хлеб для тостов добавим в воду 1 ст.л. виноградного уксуса и 1 ст.л. подсолнечного масла...

[Lexa68]

Сообщение от coronamark2

Никакие там не 33%...ГОРАЗДО больше...

Не очень понял про %, но по объёму сливок да, примерно так. Если снимать аккуратно все сливки , то потом даже кофе "забелить" не очень выходит. В смысле молоком.
У одной из бабушек корова давала молоко достаточно жирное, на вкус не скажу, не помню уже, но пенка после кипячения была мощная. Пенку терпеть не мог, как впрочем и молоко кипяченое, но парное в детстве пил. Правда холодное вкуснее)) . Кипячу только когда горло прихватит... Туда маслица и мёду)

[H.A.J.]

В отпуск на море поедешь - заезжай...Организуем... С бодунища молочко оченно здорово...Особенно, когда голова не болит...

Спасибо за предложение ))) ...
Но не вариант пока ездить ((( ... На якоре тут ...

[Lexa68]

Сообщение от coronamark2

500 гр. просеянной муки.

Спасибо!

Я так: 8-10 грамм(пачку делил на 12 частей) дрожжей сырых (изжога, блин от сухих), ложка столовая сахара, 450 муки, 350 воды, ложка столовая подсолнечного масла и ложка чайная соли.
Дрожжи с Сахаром и ложкой муки сначала "активирую" в тёплой воде.
Все замешиваем, потом на час полтора в тёплое место, потом в форму и ещё 20-30 минут стоит в тепле. В духовку на 220 градусов минут на 40-45.

З.Ы.
Рецепт был ровно в 2 раза больше по всем ингридиентам, но раскладывался по двум формам. Сделал для одной.
Буквально вчера делал, но внутрь рис с фаршем положил (готовые уже), испек. Получился такой большой беляш))))

[H.A.J.]

Верхний рецепт более правильный, - хлеб
должен немного "покиснуть" - с вечера поздно замесил, утром по раньше запустил ...

[Ky.]

Сообщение от H.A.J.

Определенные сорта, огонек какой, звездочка, - везде вызревают, кроме уж
совсем мерзлячих мест ...
На северах, так там вообще солнце не садится летом нормально ))).

Не силен в сортах. Но насчет везде и северов загибаешь.
На полях у нас на юге области мелкие (2-3кг) тёмно-зеленые вызревают, к черте города уже шиш с маком - только у энтузиастов огородников что-то выходит, а всего 150-200км, казалось бы чего такого.
На юге Алтайского края неплохо растут. Там и на 7-8кг местные бывают, и какие-то экзотические с желтой мякотью (2-5кг). Ко 2й половине июля уже созревают. Вкусные.
А вот в Минусинской котловине еще ссыльные декабристы арбузы выращивали. Я там сколько бывал, ни разу на сезон арбузный не попал, только по рассказам.

[coronamark2]

Сообщение от Lexa68

Не очень понял про %, но по объёму сливок да, примерно так. Если снимать аккуратно все сливки , то потом даже кофе "забелить" не очень выходит. В смысле молоком.
У одной из бабушек корова давала молоко достаточно жирное, на вкус не скажу, не помню уже, но пенка после кипячения была мощная. Пенку терпеть не мог, как впрочем и молоко кипяченое, но парное в детстве пил. Правда холодное вкуснее)) . Кипячу только когда горло прихватит... Туда маслица и мёду)

%% жирности сливок...

[zver]

Сообщение от babai

тогда продолжайте обсираться

С парного всегда все ок было. Даже с дойницы на стойле напивался нецеженного. Как говорится только с вымени. Вкусное аж жуть. А ещё любил бабуля картохи нажарит со сметаной, к ней салатик огурец помидора сметана и холодным молоком запивать. Бомба

[Волгарь]

Ох разбередили память.
Придёшь из школы, батон "за 18коп." вдоль на две части разрежешь, медом намажешь одну половину, второй прижмёшь, литровую банку молока дневной дойки с этаким бутербродом выпьешь...и гулять!!!!

[Lexa68]

Сообщение от H.A.J.

Верхний рецепт более правильный, - хлеб
должен немного "покиснуть" - с вечера поздно замесил, утром по раньше запустил ...

Не спорю! За то через 3-4 часа уже можно есть)). Ну лучше ещё часик подождать, говорят, горячий не полезно.)

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от coronamark2

%% жирности сливок...

Ясно. Не знаю, как то не замеряли))