Что мы едим?

[Sveta]

я безнадёжно устарела))))
Харчо из говядины-нонсенс,
да ещё из мякоти...
Настоящий харчо должен быть только из баранины!

[Cheezymana]

Сообщение от Sveta

я безнадёжно устарела))))
Харчо из говядины-нонсенс,
да ещё из мякоти...
Настоящий харчо должен быть только из баранины!

Разве нельзя под себя адаптировать?) У меня, например, дети категорически баранину не едят))

Добавлено через 25 минут
Торт на кефире для сладкоежек


Вам понадобятся
Тесто
Пшеничная мука 400 г
Сахарный песок 360 г
Яйца 2 шт.
Пищевая сода 12 г
Кефир 500 мл
Какао в порошке 100 г

Крем
180 г сахарной пудры;
500 мл жирной сметаны;
2 стол. л. лимонного сока.

Глазурь
35 г какао в порошке;
25 г сахарного песка;
100 г сливочного масла;
50 мл жирной сметаны.

Дополнительно
25 г сливочного маргарина.

Последовательность приготовления
Подготовка
Муку перемешиваем с содой и просеиваем через сито не менее трех раз. Отдельно просеиваем какао-порошок для теста и глазури. Куриные яйца убираем из холодильника за 15 минут до начала процесса. Сливочное масло и сметану, напротив, держим в холоде до момента, когда они понадобятся. Кефир переливаем в кастрюльку и подогреваем до чуть теплого состояния.

Тесто
Яйца разбиваем в глубокую миску, засыпаем сахарным песком. Перемешиваем венчиком, затем ставим взбиваться на средней скорости. Через приблизительно 30 секунд добавляем кефир и половину муки. Взбиваем на средней или слабой скорости еще около минуты. Как только масса стала однородной, а крупинки сахара почти растаяли, высыпаем остаток муки. Еще через пару минут добавляем просеянный какао в порошке. Готовому тесту для торта позволяем немного «отдохнуть» в теплом месте.

Выпечка
Духовой шкаф настраиваем на нагрев до 200 градусов. Форму для торта хорошенько промазываем сливочным маргарином. Выливаем в нее подготовленное тесто, лопаткой аккуратно разравниваем поверхность. Помещаем форму в духовку на среднюю решетку, запекаем около 25 минут. Затем проверяем на готовность зубочисткой или деревянной шпажкой. При необходимости продлеваем время выпечки на 10 или 15 минут.

Крем
Пока наш корж печется, приготовим крем: сметану выкладываем в миску. Засыпаем ее сахарной пудрой, хорошенько перемешиваем венчиком. Затем включаем блендер и взбиваем массу до пышного, воздушного состояния. На финальной стадии добавляем в крем лимонный сок и снова взбиваем.

Сборка
Готовому коржу даем немного остыть, затем разрезаем его вдоль на 2-3 отдельных коржа. Укладываем нижний корж на блюдо для подачи, покрываем его половиной крема. Закрываем крем вторым коржом, сверху промазываем его остатками кремовой массы. Оставив верхний корж чистым (потом покроем его глазурью), отправляем торт пропитываться в холодильник.

Глазурь
Не теряя времени, готовим глазурь: сливочное масло растапливаем в кастрюльке. Затем добавляем к нему сметану и сахар, активно перемешиваем. Продолжая интенсивное помешивание, всыпаем какао в порошке. Дожидаемся появления однородной массы и снимаем смесь с огня. Слегка остужаем нашу глазурь и наносим ее ровным слоем на поверхность и бока торта. Выдерживаем торт в холодном месте приблизительно три часа перед подачей.

[Cheezymana]

Блины на сыворотке - вариант без яиц

Вам понадобится:
сыворотка — 650 миллилитров;
мука — 350 граммов;
масло семян подсолнечника — 50 миллилитров;
сахар — 3 столовые ложки;
соль, сода — половина чайной ложки.

Приготовление
Просейте муку в глубокую и широкую чашу, всыпьте соль и сахар, влейте половину всего количества базовой жидкости.
Взбейте полученную массу венчиком либо миксером — должно получиться густое и однородное тесто.
Долейте оставшуюся сыворотку, снова взбейте массу до «гладкой» консистенции, затем введите соду и снова взбейте.
Вмешайте произвольно (можно не очень тщательно) масло и оставьте все это стоять 10-15 минут.
В разогретую сковороду (дно которой предварительно промаслено) влейте тесто, распределите его по дну, быстро наклоняя сковородку, пеките на средней интенсивности пламени.
Переверните блин и доведите до румяной корочки по краям.

[Cheezymana]

Простой Рецепт ризотто с овощами

Ингредиенты:
Замороженная овощная смесь 400 г
Рис 1 ст.
Томатная паста 1 ст.
Вода 2 ст.
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Пряности По вкусу
Растительное масло Для жарки

Пошаговый рецепт приготовления овощного ризотто:
Рис тщательно промойте в холодной воде.
На раскаленную сковороду налейте немного растительного масла и выложите замороженную овощную смесь.
Пожарьте смесь минут 5 под крышкой, а затем хорошенько перемешайте.
Еще через 5 минут добавьте на сковороду томат, соль и пряности, перемешайте и потушите все вместе несколько минут.
Высыпьте на сковороду рис, перемешайте с овощной смесью и залейте водой так, чтобы рис оказался покрытым примерно на палец.
Накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться, пока рис не дойдет до готовности.

[Cheezymana]

Тесто для блинов с добавлением воды

Вам понадобятся:
вода — 500 мл;
мука — 320 граммов;
яйцо — 2 шт.;
растительное масло — 2 столовые ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления
Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте.
Налейте воду, перемешайте.
Постепенно вводите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности.
Диетическое тесто на блины с дырочками готово!

[Sveta]

Щи намедни варила, зеленые.
Состав примерный.
Бульон:
Курица - люблю "плечики".
Но можно любые детали)))
Можно вообще не курицу).

Грибы - лесные, ассорти:
пара белых, пара подосиновиков,
сыроежки немеряно, лисички.
Бульон получился густой, почти желе)

Заправка - молодая картошечка, молодая морковка, лук.
И зеленень-мелень:
Капуста "черная", в огороде нарвала.
Щавеля пучок, пучок просвирника, пучок петрушки-укропа.
Соль, перец, лаврушка - по вкусу.
При подаче добавляю ложку сметаны.
Пошли на удивление))) от холода наверное.


Да, голубцы ленивые на второе)
Все как обычно,
фарш готовый в спаре брала куриный и свиной, перемешала.
Рис туда.
А вместо капусты - патиссон (огромный) натерла на крупной терке.
Заливка - чуть майонеза, много сметаны, чуть томатной пасты,
помидорка мелко порезанная, морковка потертая, лучок мелко порезанный, вода.
Соль, перец, лаврушка - это как всегда)
Обжарила голубчиков, залила заливкой, потушила.
Вкуснее, чем с капустой получилось, просто очень рекомендую!
Думаю, можно и кабачок потереть в фарш, тоже вкусно будет.

[Sveta]

Грибы...грибы в разных видах на завтрак, обед и ужин.
Заготовки грибные.
Как же я люблю собирать грибочки!
А вот чистить...особенно маслята, это работа.
Благородные в нашем лесу пошли - белые, лисички, маслята и пр...
А жаренные сыроежки - все равно вкусняшка!

[konev_alb]

Такие рецепты замечательные, завидую тем кто может и любит готовить

[Jaxiell]

А вегетарианцы здесь есть?)

[IvanCo]

А вегетарианцы здесь есть?)

Не, у нас таких нет, у нас все нормальные ребята!