Оно нам надо? Архив

[babai]

На югах ведь тоже не коньяк продают, а спирт коньячный, поэтому и думается что коньяк.

не продают там коньяк, давным-давно. Бодягу из спирта и разной химии

[Sancho48]

Про что и говорю, ну так думается что коньяк.)))
Сейчас тоже какую то бодягу припиваю под названием крымское, но далеко не оно.)))

[vag]

Сообщение от Sancho48

На югах ведь тоже не коньяк продают, а спирт коньячный, поэтому и думается что коньяк.

Вы путаете. Ни какого коньячного спирта на югах не продают. Там продают подделку под коньяк из обычно спирта. Красят, ароматизируют и т.д, но вкус от настоящего коньяка отличается сразу.

[Sancho48]

Да ладно! А откуда же коньячный спирт брался из Темрюка?
И почему на вы? По имени не знаю, просто все за никами прячутся, меня зовут Александром.

Добавлено через 4 минуты
И армянский коньяк пробовал только один раз, когда в армии передали аро посылку, после этого вкуса, будь хенесси или бешеная лошадь, ни разу не уловил такого послевкусия, так что на вкус и цвет всё остальное вы знаете...

[zver]

Сообщение от Sancho48

Да ладно! А откуда же коньячный спирт брался из Темрюка?
И почему на вы? По имени не знаю, просто все за никами прячутся, меня зовут Александром.

Добавлено через 4 минуты
И армянский коньяк пробовал только один раз, когда в армии передали аро посылку, после этого вкуса, будь хенесси или бешеная лошадь, ни разу не уловил такого послевкусия, так что на вкус и цвет всё остальное вы знаете...

Работал я в свое время на ГАЗе. И грузилась у нас фирма из Еревана запчастями. Как то раз вышло так что я им очень сильно помог и мне в качестве благодарности они подарили бутылку 0,7 коньяка. На нем ни слова по русски, все сплошь армянский и акцизка тамошняя. Эх господа что это был за вкус. Не описать словами его фруктово медовые нотки. Пился легко. Потом я попытался найти такой же в наших магазах. Нашёл. Купил. И разочарованию моему не было предела. Тот что шёл к нам официальный такое пойло было. Просто рядом не стояло с тем что был тамошний подарен.

[Star]

Сообщение от babai

щаз полно коньячного спирта из франции, льют на наших заводах, 3-4 года выдержки, из винограда, но спирт ректификат

Пишут что :

Коньячные дистилляты французского происхождения (Cognac).

Купил маленькую, попробовал, не понравился. Нет он не вонючий, мягкий, но нет особого вкуса и аромата, такое ощущение что его разбавили прилично, крепость есть, но вкус какой то не выраженный.

[alex-1968]

Ректификация (от лат. rectus — прямой и facio — делаю) — это процесс разделения двойных или многокомпонентных смесей за счёт противоточного массо- и теплообмена между паром и жидкостью. Ректификация — разделение жидких смесей на практически чистые компоненты, отличающиеся температурами кипения, путём многократных испарений жидкости и конденсации паров.

Дистилля́ция (лат. distillatio — стекание каплями [1] ) — перегонка, испарение жидкости с последующим охлаждением и конденсацией паров.

По мне так одно и то же ))
но я не химик ))

[Star]

Сообщение от alex-1968

Ректификация (от лат. rectus — прямой и facio — делаю) — это процесс разделения двойных или многокомпонентных смесей за счёт противоточного массо- и теплообмена между паром и жидкостью. Ректификация — разделение жидких смесей на практически чистые компоненты, отличающиеся температурами кипения, путём многократных испарений жидкости и конденсации паров.

Дистилля́ция (лат. distillatio — стекание каплями [1] ) — перегонка, испарение жидкости с последующим охлаждением и конденсацией паров.

По мне так одно и то же ))
но я не химик ))

Для точного разделения на фракции подходит ректификация, только так можно получить чистый этиловый спирт, но вместе с примесями удаляются и органолептические свойства напитка.
https://samogonman.com/samogon/otbor...v-samogon.html

[www-shurik]

Сообщение от alex-1968

Ректификация (от лат. rectus — прямой и facio — делаю) — это процесс разделения двойных или многокомпонентных смесей за счёт противоточного массо- и теплообмена между паром и жидкостью. Ректификация — разделение жидких смесей на практически чистые компоненты, отличающиеся температурами кипения, путём многократных испарений жидкости и конденсации паров.

Чтобы получить потом напиток (коньяк или виски) надо собирать пары спирта и отдельно вкусовые. Потом надо в неких пропорциях смешать продукты ректификации спирта и этих вкусовых добавок.

А при дистилляции с парами спирта эти вкусовые вещества тоже попадают , поэтому самогон первой перегонки ужасно воняет и чем больше с бражки пытались получить самогона, тем больше будет примесей. В идеале надо минимум двойную перегонку, с промежуточной отчисткой, тогда вполне приличный самогон выходит.

Добавлено через 6 минут

Сообщение от H.A.J.

-- в этом году выпито:

5 или 6 бутылочек пива, за лето.
около 100гр настойки на калине.
около 200 грамм настойки на орешках.
около 300гр настойки на травах - с оленем бутылка.
около 200 гр виски приличного.
Около литра масндры - видов 6.

Если перевести на водку, то получается примерно литр.

Скромненько однако)

Я вроде как и не пью много (желчный удалён, противопоказано), но начиная с мая месяца закончился купленный ящик водки, с учётом что на корпоративах водку пили не мою, а в гостях мою + отдельно бегать в магазин приходилось, то ящик точно выпил 10 литров. Но я считаю себя не пьющим))) Ну самогона ещё литров 6 покупал в начале года и летом на природе, после самогона запах водки очень противен и переключится с самогона на водку в процессе гулянки могу с трудом. Видимо какой то аромат у хорошего самогона есть. У нас его по 200 руб за бутылку продают, так же настаивают на коре (из аптеки) или золом корне с дач, обязательно двойная перегонка, активированный уголь (его килограммами покупают в специализированных магазинах типа "Самогончик") и аппараты нынче с датчиками температуры во фляге, с нержавеющей стали трубки, т.е. комплектующие заводского производства именно для этих целей.

Были случаи хорошо болел с похмелья, результатом этих болезней у оргазма выработался рефлекс, если напиток крепче 35градусов, то я только залпом пью, запах спирта всегда ощущается очень хорошо на вкус, поэтому возможно мне не дано понять вкусов коньяка, а ликёр и залпом противно пить. На корпоратив начальник приносил дорогой ликёр, как по мне, из него может котели какие то делать, но точно в чистом виде пить противно. Послевкусие ассоциируется со спиртом, у водки такого эффекта нет.

[vag]

Сообщение от www-shurik

В идеале надо минимум двойную перегонку, с промежуточной отчисткой, тогда вполне приличный самогон выходит.

На винзаводе у нас применяли двойную и тройную перегонку с продавливанием через фильтры. Потом всё это охлаждалось до -2 градуса, лишние примеси при низкой температуре кристаллизуются и выпадают в осадок. Ну а далее настаивание минимум 2,5 года для 3 звёзд, для звёзд выше по более. Самые элитные сорта настаивали 9 лет.
И даже за такое продолжительное время спирт не приобретает нужный цвет, он становится жёлтый или слегка коричневый. Цвет доводят колером (варёный сахар). Думаю в детстве многие жарили сахар и получали коричневую массу, которая при остывании твердела и получался леденец или карамель, кому как угодно.
Так вот колер разводят в дистиллированной воде и доводят коньячный спирт до нужных 41-43 градуса в зависимости от марки.