Вопрос конечно интересный,а вы сами, на этот вопрос знаете ответ?
Флудите, товарисч. По существу вопроса есть что сказать?
Процесс управления автомобилем процесс очень многообразный и зависит от великого множества факторов. Стечение этих самых факторов иногда позволяет держаться за руль одной рукой, а иногда и двух мало.
Бывает, что руки устают в одном положении, затекают знаете ли, хочется размять их, а для этого требуется изменить положение. У меня, например, подлокотника нет ни справа ни слева, поэтому правую руку опускаю на ручник, а левую ставлю локтем на "подоконник" и ладонью подпираю подбородок. Делаю так исключительно в спокойной дорожной обстановке. В основном рулю двумя руками.
Древовидный вид