Цитата:
Сообщение от coronamark2
У меня после давления сначала замер сахара,
|
Ни когда ни какими замерами сахара не пользовался и не собираюсь, всё на вкус...
Ещё ни разу не было такого сладкого винограда, чтобы сахар не пришлось класть.
Хотя я сладкое вино не люблю и не делаю.
Вот ты через 5 дней мезгу убираешь, отжимаешь, а в ней ещё куча годных дрожей... но раз убрал, естественно и осадок мёртвый не нужен...
У меня мезга до последнего в банке и отрабатывает полностью. К концу она почти сухой шапкой над вином, там практически отжимать нечего...
Короче, не собираюсь разводить дискуссию по правильному виноделию, не вижу смысла... Букварь это хорошо, но опыт не пропьёшь...
Добавлено через 3 минуты
Цитата:
|
Ну и получаем отменное красное сухое вино.
|
Положив сахар, странно говорить о сухом...
Ну и по науке, изобела и сухое, вещи не совместимые, для сухих вин используют определённве сорта винограда.
Древовидный вид