Тоже такую наливку делаем. Я пробовал с разных фруктов, вишня, ежевика, малина, алыча, ну и лимоны, мандарины, апельсины в основном цедра.
А вино, это же другое... Иногда хочется разнообразия...
Зачем в банках? Мне так больше нравится! Я раньше тоже ставил в ёмкостях...
А сейчас делаю так: передавил, разбавил сахар в воде 3кг на 10 литров, смешиваю с передавленным и по банкам 10-ти литровым, не полные - по плечики, чтобы при брожении было куда подниматься.
У меня после давления сначала замер сахара, и только потом досыпка сахара (если надо). Т.е., если сахаристость сока меньше 22% (как правило 17-19%) - сахар досыпаю до 22%. 5 дней бродит, потом мезгу долой и бродит уже без нее. Как голосование закончилось, снимаем с осадка (это дохлые дрожжи им там делать нечего). И стоит уже осветляется. Изабелла сразу чистая - осадка считай, нету. А вот американец выпадает сильно...Из 9 литров в банке, к полному осветлению доходит не более 5 литров... Ну и получаем отменное красное сухое вино. Не чета магазинному!
Древовидный вид